ในระหว่างกระบวนการคั่วของเมล็ดกาแฟคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา หากคุณชงเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ในเมล็ดกาแฟไม่มีเวลาพอที่จะปล่อยออกมามันจะขัดขวางการสกัดกาแฟและส่งผลกระทบต่อรสชาติของกาแฟ ขอแนะนำให้ดื่ม 3-7 วันหลังจากอบ เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟคุณต้องใส่ใจกับวันคั่วและซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ให้มากที่สุด เพราะเมื่อเวลาผ่านไปถั่วกาแฟจะค่อยๆสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ ช่วงเวลารสชาติที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ดกาแฟคือการดื่มภายในหนึ่งเดือนหลังจากย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน แต่รสชาติกาแฟจะได้รับการลดราคา
การใช้งานที่แนะนำ:
1. ถุงบรรจุหีบห่ออลูมิเนียมฟอยล์พร้อมวาล์วอากาศแบบทางเดียว ชั้นด้านในของอลูมิเนียมฟอยล์เป็นเหมือนร่มกันแดดซึ่งสามารถป้องกันแสงและแยกอุณหภูมิสูง
2. เก็บกระป๋องพร้อมวาล์วทางเดียว หากคุณคุ้นเคยกับการใช้ Canister Storage
ในการประหยัดถั่วหลังจากการใช้งานหลายครั้งจะมีอากาศที่เหลืออยู่ในพื้นที่ด้านบนของขวดซึ่งจะเร่งการเกิดออกซิเดชันและความหืนของเมล็ดกาแฟเป็นเวลานาน ดังนั้นยังคงแนะนำให้คุณใช้กระป๋องที่เก็บของด้วย เมล็ดกาแฟร้านค้า ทางเดียว
ในโครงการวิจัยกาแฟหลายคนเริ่มใช้เมล็ดกาแฟแช่แข็ง การศึกษาพบว่าเมล็ดกาแฟแช่แข็งสามารถยืดระยะเวลาการเก็บรักษาสดใหม่ของเมล็ดกาแฟได้อย่างแน่นอน แต่! ให้ความสนใจ แต่! มันไม่ได้เรียกว่าการแช่แข็งและเก็บเมล็ดกาแฟที่ซื้อไว้ในชั้นแช่แข็งของตู้เย็น การจัดเก็บแช่แข็งต้องการให้เมล็ดกาแฟได้รับการบรรจุเป็นรายบุคคลตามจำนวนการใช้งานครั้งเดียวใส่ลงในถุงอาหารหรือภาชนะบรรจุและปิดผนึก มันจะดีกว่าถ้ามันสามารถอพยพก่อนแช่แข็ง วิธีที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นคือการดูดฝุ่นและจากนั้นเติมด้วยไนโตรเจน ... ในระยะสั้นการแช่แข็งการแช่แข็งยังคงเป็นวิธีที่มีอัตราส่วนอินพุตเอาท์พุทต่ำสำหรับผู้บริโภคทั่วไปและร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟในสภาพแวดล้อมที่ชื้นมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียมากขึ้นส่งผลให้มีกลิ่นเหม็นอับซึ่งยังช่วยเร่งการสูญเสียรสชาติของกาแฟ ขอแนะนำให้เก็บเมล็ดกาแฟไว้ในซีลสุญญากาศทันทีหลังจากใช้งาน ไม่แนะนำให้ใส่ไว้ในห้องเย็นซึ่งไม่เพียง แต่ชื้นและดูดซับกลิ่นได้ง่าย
ในที่สุดขอแนะนำให้คุณไม่ซื้อเมล็ดกาแฟคั่วในปริมาณมากในครั้งเดียว เพียงซื้อเมล็ดกาแฟเพียงพอสำหรับการใช้งานในครัวเรือนที่สามารถบริโภคได้ภายใน 1 เดือนเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟสามารถลิ้มรสในช่วงเวลาที่ดีที่สุด ในระหว่างการจัดเก็บให้แน่ใจว่าได้หลีกเลี่ยงแสงอุณหภูมิปานกลางแห้งและปิดผนึกในเวลาเพื่อเพิ่มเวลาในการเก็บรักษารสชาติของกาแฟ